Жители Челябинской области массово травятся арбузами

06.07.2014 12:55 Автор: Служба информации

В Челябинской области участились случаи отравления ранними арбузами и дынями, сообщает пресс-служба областного Роспотребнадзора. Специалисты ведомства призывают жителей региона быть внимательными и осторожными при покупке и употреблении в пищу бахчевых.

Отравления вызываются различными причинами. Одна из них – высокая концентрация нитратов в ранних арбузах и дынях. Признаком повышенного содержания нитратов является интенсивный красный цвет, желтоватые или коричневые волокна и мякоть у корочки, гладкий «отполированный» срез, тогда как у «настоящего» арбуза он крупинками.

Отравление может вызвать неправильное хранение арбузов и дынь, когда они лежат на солнцепеке. Даже небольшое количество нитратов при таких условиях преобразуется в ядовитые вещества, способные вызвать тяжелейшие отравления.

Вторая группа отравлений происходит по вине самих покупателей. Некоторые покупают арбузы в разрезанном виде. Делать этого категорически нельзя. Арбузы растут на земле, и хранятся в нестерильных условиях. У сборщиков и продавцов могут быть грязные руки, при разрезании арбузов используются не всегда идеально чистые инструменты. Разрезанный арбуз – благоприятная среда для развития кишечных инфекций.

Покупать арбузы и дыни можно только на рынках или в магазинах, с торговых лотков, оборудованных навесками. Арбузы и дыни должны лежать на поддонах, иметь ценники с датой и наименованием товара, а также ценой за вес товара, заверенные подписью и печатью. Продавцы должны иметь личные медицинские книжки.

Перед употреблением бахчевые нужно тщательно вымыть, в разрезанном виде можно хранить в холодильнике не более суток.

Симптомами отравления арбузами или дынями являются боли в животе, тошнота, рвота, диарея, повышение температуры, головная боль, судороги. При первых признаках заболевания необходимо обратиться к врачу.