На Южном Урале выросли цены в общепите
За год цены на продукцию общественного питания в Челябинской области выросли на 8 процентов. При этом оборот сферы общепита уменьшился на 16,3 процента, сообщает пресс-служба Челябинскстата. Эксперты отмечают, что такая картина в целом характерна для Российской Федерации, где оборот в сфере общественного питания в среднем уменьшился на 5,2 процента.
В этом году тенденция сокращения сферы общепита немного замедлилась. За восемь месяцев индекс оборота ресторанов, кафе, баров и других заведений составил 96,2 процента по отношению к тому же периоду 2015 года. Сокращение в сфере общепита происходит также в Тюменской, Курганской и Свердловской областях, по стране в целом снижение составило в среднем 3,7 процента.
В 2015 году доля общепита в общем объеме рынка потребления на Южном Урале составила 2,9 процента. Для сравнения, в 2013 и 2014 году она была чуть выше – 3,1 процента. Услуги общепита оказывают 1373 организации, в которых работают 11,2 тысячи человек. Это на тысячу сотрудников меньше, чем в предыдущем году. Кроме того, в сфере общепита работают 1700 индивидуальных предпринимателей, которые содержат рестораны, кафе, бары, столовые или занимаются поставкой продуктов для таких заведений.
